五日市を訪れたお客様に五日市の食材にこだわった里山料理

東京の田舎・あきる野市。都心からわずか60分の地に広がる大自然は、様々で唯一の食を生み出します。
五日市の【旬】な食材を厳選して使用した、地産が盛り込まれた地元を代表する逸品「里山弁当」。
一日最大１０食限定――。是非ともご予約ください。

※完全予約制。最大10食限定。予約日の1週間前までに予約をお願いいたします。

黒八そばの「黒」は「黒八丈」の黒から「八」は当店の「二八蕎麦」の八から名付けました

五日市で「黒八丈」と言う泥で染める方法があり、それをイメージした蕎麦を作りたいと店主の思いがありました。 蕎麦の香り・味を損なう事無くイメージした蕎麦作りは試行錯誤の日でしたが、「食用竹炭」を蕎麦粉と一緒に練り込むことで蕎麦の香り味を損なう事無く新しい蕎麦が出来ました。
「食用竹炭」は天然ミネラルが豊富で腸内環境、便秘改善、デトックス効果が期待できると言われています。

※冷たい黒八蕎麦は「もり」又は「とろろ」のどちらかをお選びください
※温かい蕎麦（かけ蕎麦）に変更できます。
「かけ」又は「山かけ」のどちらかをお選び下さい